プリンのお取り寄せ、通販 プリン専門店/POPOCATE ポポカテ

 

POPOCATEのプリン

POPOCATEのプリン

POPOCATEのプリンは美味しい材料を使用し、シンプルに、丁寧につくっています。

固めプリン「POPOかた」と柔らかめプリン「POPOやわ」

プリン好きが集まって始まったPOPOCATE。
同じプリン好きとはいえ、固め好きと柔らかめ好きに、好みが別れてしまいました。
そこで、基本のプリンを固めプリンの「POPOかた」と柔らかめプリンの「POPOやわ」の2タイプにしました。

固さと甘さにこだわっています

POPOCATEでは「プリンは、味以外に食感も大切」と考えています。
しっかりとした食感の固いプリンは甘さ控えめ、
とろっと滑らかな柔らかいプリンは
少し甘めに感じる仕上がりにしました。

美味しいたまご選び

たまごは、神奈川県の小規模な養鶏農場から
直接仕入れをしています。この農場では、鶏の餌に遺伝子組み換えの穀類を一切使用していません。
質の良い餌を与えることで、鶏が美味しいたまごを産むのです。
コクがありながらも、たまご独特の生臭さのない味は、
POPOCATEの求める素直なプリンの味に大変適しています。

カラメルは「ほろ苦」

POPOCATEのカラメルはちょっとビターな大人の甘さ。
グラニュー糖を、焦がすギリギリまで煮詰め、
ほろ苦感を大事にしたカラメルにしました。

あえて、生クリームは使っていません

POPOCATEのプリンは牛乳、もしくは豆乳を使用しています。
生クリームを使ったリッチ感よりも、牛乳や豆乳を用いた素朴で優しい味わいを大切にしています。